Kokosmakroner

Kokosmakroner

Kokos er min favoritt! Derfor måtte det bli kokosmakroner i dag.Jeg fant bestemors oppskrift på disse herlighetene og de ble mer eller mindre vellykka. Neste gang jeg baker kokosmakroner skal jeg la deigen koke litt lengre, slik at den blir enda fastere. Nesten alt er spist opp allerede så det må nok bakes en porsjon til før jul.

Kokosmakroner

4 eggehviter

200 g sukker

200 g kokosmasse

1 ts vaniljesukker

Visp eggehvitene lett sammen i en kasserolle, bland i sukker, vaniljesukker og kokosmasse.

Sett kasserollen på middels varme og rør med en tresleiv til massen blir som en tykk risengrøt, ca 10 minutter. Bruk en teskje og sett kokosmakronene på et stekebrett med bakepapir. Dette blir ca 25 kokosmakroner.  Sett stekeplaten midt i sttekovnen på ca 180 grader i 10-12 minutter. De skal bli gyldne.  Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks, hvis ikke alle mer eller mindre blir spist opp samme dag slik som hos meg… Det er jo så godt!

 

 

Tagged: , , , , , ,

Comments are closed.